NB : En fait ce sera plutôt 18€ la nuit
Dans le cadre du Festival Taol Kurun : http://www.tiarvro-
lien vers les activités à Cleden-Poher : https://www.mairie.com/activite-culturelle/cleden-poher-29-v.html
Pour l'association Flora armorica
Wakamé à la japonaise, amuse-bouches iodés pascaliers, Papillottes de Baudrier de Neptune et compotée à la Dulse et son sablé de Laitue de mer
Une nouvelle formation spéciale vendeurs en magasin bio ou diététique
PROGRAMME DE FORMATION :
LES PLANTES MÉDICINALES DU MAGASIN
EN 6 MODULES
Public : Professions liées au bien-être, Producteur et vendeur de Plantes Aromatiques et Médicinales, Éducateur à l'environnement, Professions liées à l'environnement, Agent de collectivité
Objectifs généraux : Acquérir ou conforter ses notions de base en botanique, identifier et utiliser les principales plantes médicinales
Objectifs pédagogiques :
A l’issue de l’ensemble de la formation, les participants seront en mesure de :
- dissocier les différentes sortes de feuilles, de fleurs et les principales familles de végétaux
- identifier les confusions possibles avec les plantes toxiques, les grandes familles de plantes à risque et les principales plantes à contrindications
- renseigner sur les usages traditionnels de quelques plantes inoffensives correspondant aux pathologies familiales courantes
- cueillir, sécher, conserver et utiliser les plantes sans altérer leurs vertus et dans le respect des sites et des plantes
- faire des préparations simples à base de plantes : macérations, infusion, décoction, pommades avec le bon dosage et leurs précautions d'emploi
- retransmettre le savoir acquis en fonction du public
Pré-requis : Savoir suivre des consignes, tous niveaux avec questionnaire niveaux de compétence et attentes à remplir en amont de la formation
Evaluation de la formation : Exercices test de mise en pratique in situ, bilan questionnaire en fin de session sur les acquis de la formation, bilans pédagogiques à chaud et à froid
Durée : Modules de 3,5 H (2 identiques par jour possible)
Dates en 2020 pressenties les lundis de 9H-12H30 ou de 13H30-
17H00 : 2 mars, 6 avril, 11 mai, 1er juin, 6 juillet et 7 septembre
Méthodes pédagogiques : Alternance entre théorie, mise en situation, expérimentation, recherche - vidéoprojection et atelier
Récapitulatif-évaluation des espèces abordées
Intervenante : Viviane Carlier, formatrice certifiée, spécialiste des plantes sauvages et de leurs usages, titulaire du diplôme section Herboristerie de l'École des Plantes Clotilde Boisvert, BEATEP AST Environnement, encadrant des formations depuis 1993 et auteure de plusieurs livres et outils pédagogiques
Nombre de stagiaires : de 4 à 8
Coût en €uros, net de taxe : 600€ le module net de taxe pour maximum 8 stagiaires ; 1000€ si 2 modules par jour ; 3400€ si 7 jours retenus (incluant pédagogie, topo complet sur support informatique, attestation de stage)
NB : Les frais de matières premières pour les préparations ne sont pas inclus
Lieu pressenti : dans les locaux de la structure demandeuse
Dans le cadre de la semaine de la Réduction des déchets, Roi Morvan Communauté m'a fait intervenir sur le thème des plantes indésirables comestibles dans le parc du Château de Tronjoly. Des personnes passionnées participaient.
Voici les parutions dans Ouest France et Le Télégramme et la liste des plantes rencontrées.
Ouest France, Page Gourin du 20/11/2019
Roi Morvan communauté organisait un atelier sur les plantes dites « indésirables », samedi après-midi, dans le parc de Tronjoly, dans le cadre de la Semaine européenne de réduction des déchets.
Il était animé par l’herboriste Viviane Carlier, qui a accueilli une quinzaine de personnes, accompagnées par Simon Chauloux, responsable du service prévention déchets de RMCom.
Le groupe s’est lancé dans la cueillette des plantes, guidé par l’animatrice, qui les a informés sur différents éléments, comme la dangerosité réelle de certaines plantes, tel l’arum, dont les feuilles et les baies sont très toxiques. Elle a par contre expliqué les bienfaits de plantes mal-aimées, comme le liseron, qui est un bon fébrifuge ou l’ortie, qui a de nombreuses vertus médicinales et peut faire partie de recettes variées. La sortie a permis de découvrir les plantes protégées et une vingtaine de plantes comestibles. Elle s’est terminée par la dégustation d’un pesto d’ortie.
Télégramme Page Gourin
Plantes sauvages comestibles. Publié le 18 novembre 2019 à 15h48
Dans le cadre de la Semaine européenne de réduction des déchets, Roi Morvan Communauté a organisé un atelier sur les plantes sauvages comestibles, ce samedi 16 novembre. Il était animé par Viviane Carlier, qui a reçu une quinzaine de personnes au château de Tronjoly. Viviane Carlier a donné les précautions d’usage sur la cueillette des plantes, rappelant la protection de certaines espèces, la dangerosité d’autres, les lieux à éviter… Une sortie dans le parc a permis de présenter une vingtaine de plantes pouvant être cuisinées ou dégustées en salade. Une dégustation d’un pesto d’ortie a conclu l’animation.
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aaNoms vernaculaires |
aaNom scientifique (ancien) |
aaFamille (ancienne ou genre représentatif) |
caractères |
Confusions et précautions d'emploi |
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Sapin |
Abies alba |
Pinacées |
ligne blanche sous la feuille, bois jusqu’au bout du rameau |
If mortel |
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Sureau noir |
Sambucus nigra L. |
Adoxacées (Caprifoliacées) |
bois à la base, avec lenticelle, 5 à 7 folioles, fruit noir |
fruit non mur toxique |
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Chénopode blanc |
Chenopodium album L |
Amaranthacées (Chénopodiacées) |
feuille un peu blanchâtre, motte de terre persistante à l’arrachage |
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Carotte sauvage |
Daucus carota L |
Apiacées (Ombellifères) |
Présence de poils accrochants, racine blanche, odeur nette de Carotte |
La Noisette de terre à tubercule rond était aussi appelée Carotte sauvage. Petite cigüe et autres ombellifères toxiques |
|
Berce (Grande) |
Heracleum sphondylium L Sommier & Levier |
Apiacées (Ombellifères) |
grande feuille à folioles ondulées |
photosensiblisante si exposition avec suc sur la peau au soleil. Plante fraîche en petite quantité |
|
Arum d’Italie, Gouet, Pied de veau, Serpentaire |
Arum italicum Mill |
Aracées |
Arums mortels à feuille en hallebarde avec liseré autour |
|
|
Camomille odorante |
Matricaria discoidea DC (Chamomilla suaveolens Rydb) |
Astéracées (Composées) |
fleurs en capitules à fleurs verdâtres toutes en tube |
déconseillée au femmes enceintes |
|
Laiteron maraîcher |
Sonchus oleraceus L |
Astéracées (Composées) |
tige feuillée, laiteuse, fleurs en ligules jaunes |
|
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Laiteron rude L. épineux |
Sonchus asper Hill |
Astéracées (Composées) |
tige feuillée, semblant épineuse, laiteuse, fleurs en ligules jaunes |
|
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Lampsane |
Lapsana communis L. |
Astéracées (Composées) |
feuille de la base lyrée, lancéolée vers le haut de la plante, touts petits capitules comme le pissenlit en large grappe |
|
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Pissenlit, Dent de lion |
Taraxacum officinale L. |
Astéracées (Composées) |
tige lisse, creuse, laiteuse, non ramifiée |
|
|
Pâquerette |
Bellis perennis L. |
Astéracées (Composées) |
|
déconseillée au femmes enceintes |
|
Bourse à pasteur |
Capsella bursa pastoris Medik |
Brassicacées (Crucifères) |
fruit en bourse aplatie |
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Cardamine hérissée |
Cardamine hirsuta L. |
Brassicacées (Crucifères) |
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|
|
Mouron des oiseaux |
Stellaria media Vill |
Caryophyllacées (Fam.Œillet) |
fleur blanche à 5 pétales bifides, feuille opposée, ligne de poils |
Mouron rouge |
|
Nombril de Vénus |
Umbilicus rupestris Dandy (U pendulinus) |
Crassulacées |
feuille grasse, en nombril, poussant sur les murs |
forte dose toxique |
|
Trèfle des prés |
Trifolium pratense L |
Fabacées (Papilionacées) |
fleurs roses |
feuilles crues toxiques, petites quantités si cuite |
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Châtaignier |
Castanea sativa L |
Fagacées (Cupulifères) |
|
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Bugle rampant |
Ajuga repens |
Lamiaciées (Lamiers) |
feuille allongée à extrémité arrondie plus large que la base |
Brunelle aussi comestible |
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Epiaire des bois (Ortie puante) |
Stachys sylvatica L |
Lamiaciées (Lamiers) |
|
|
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Mauve sylvestre, Grande Mauve, Mauve sauvage |
Malva sylvestris L. |
Malvacées |
feuille palmée, 5 pétales pourpres et étamines en bouquet |
|
|
Corydalle à vrilles |
Ceratocapnos claviculata Lidén (Corydalis c.) |
Papavéracées (Fumariacées) |
fleur jaune et folioles elliptiques non dentées |
|
|
Fumeterre |
Fumaria sp. |
Papavéracées (Fumariacées) |
que ceux à fleurs rose consommés, feuille à lobe en éventail denté |
forte dose toxique |
|
Digitale Grande |
Digitalis purpurea L |
Plantaginacées (Scrophulariacées) |
texture du pétiole cotonneux par opposition à la feuille de Consoude |
|
|
Plantain lancéolé |
Plantago lanceolata L |
Plantaginacées |
oreille d’âne, nervures parallèles |
pollen allergisant |
|
Plantain grand |
Plantago major L |
Plantaginacées (Scrophulariacées) |
feuille très large en cuillère à nervures parallèles |
pollen allergisant |
|
Linaire cymbalaire, Ruine de Rome |
Cymbalaria muralis |
Plantaginacées (Scrophulariacées) |
feuille en forme de cymbale, plante des murs |
à consommer en petite quantité, en aromate |
|
Oseille grande |
Rumex acetosa |
Polygonacées (Renouées) |
feuille en hallebarde sans liseré autour |
Acide oxalique cru toxique à forte dose, déconseillé aux rhumatisants/Arum mortel à feuille en hallebarde avec liseré autour |
|
Koal moc'h, Patience, Parelle obtuse |
Rumex obtusifolius |
Polygonacées (Renouées) |
ressemble à l’oseille mais feuille non en hallebarde, nombreuses espèces dans ce genre |
petite quantité consommé cuite ou coeur cru en grignotage de talus |
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Benoite |
Geum urbanum L |
Rosacées |
pas de cure de plus de 3 semaines |
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Gaillet gratteron |
Galium aparine L |
Rubiacées (Gaillets) |
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tige uniquement cuite |
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Morelle noire |
Solanum nigrum L |
Solanacées |
fruit vert mortel |
forte dose de feuille toxique |
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If |
Taxus baccata L |
Taxacées |
revers des feuilles vert, rameaux vert à l’extrémité, écorce pelucheuse sur le tronc |
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Ortie dioïque |
Urtica dioïca L. |
Urticacées |
graine et fleur provoquant des allergies, fortes doses quotidiennes toxique pour les reins, pas de cure de plus de 3 semaines |
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Violette de Rivins |
Viola riviniana Rchb |
Violacées |
fleur de violette, feuille en coeur |
racine vomitive, feuilles en petite quantité |
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Légende |
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texte en rouge |
plante mortelle |
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texte en rose |
plante en partie toxique |
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Cueillettes, préparations et dégustation d'un repas dont le flan surprise !
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