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10 décembre 2019 2 10 /12 /décembre /2019 16:12

 

Prochaines sessions  au gîte Ty Koz de Maël-Carhaix (22) : 
Lundi 03 et mardi 04 février 2020
Lundi 09 et mardi 10 mars 2020  
Lundi 23 et mardi 24 mars 2020
Wakamé à la japonaise, amuse-bouches iodés pascaliers, Papillottes de Baudrier de Neptune et compotée à la Dulse et son sablé de Laitue de mer
Wakamé à la japonaise, amuse-bouches iodés pascaliers, Papillottes de Baudrier de Neptune et compotée à la Dulse et son sablé de Laitue de mer
Wakamé à la japonaise, amuse-bouches iodés pascaliers, Papillottes de Baudrier de Neptune et compotée à la Dulse et son sablé de Laitue de mer
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Wakamé à la japonaise, amuse-bouches iodés pascaliers, Papillottes de Baudrier de Neptune et compotée à la Dulse et son sablé de Laitue de mer

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9 février 2019 6 09 /02 /février /2019 16:18

Formation professionnelle dédiées aux cuisiniers et au personnel de la restauration ...

Prochaine session de formation sur 3 demi-journées
              les lundis 6  et 27 mai 2019
Lieu de stage pressenti à Cléden-Poher.
Stages modulables en fonction des participants (jour, horaires, lieux)....

 

Les algues à votre carte

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1 février 2018 4 01 /02 /février /2018 18:36

Vous êtes du monde de la restauration, je vous propose des formations sur les algues ou les plantes comestibles.

Voici ma proposition :
"Les algues à la carte" sur 3 séances espacées.
1 journée découverte des algues et des producteurs, un journée cuisine de mes recettes, et une journée cuisine des algues "à la top-chef".

Plus d'informations à la demande au 06 67 39 00 26 ou vivianeherbo@gmail.com

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Présentation

  • : Le blog de Viviane Carlier
  • : Ce blog vous tient au courant des stages, formations, conférences et animations sur les algues et les plantes sauvages, leur reconnaissance botanique et leurs utilisations en tant que plantes comestibles et plantes médicinales qui se déroulent en Bretagne et sont animés par Viviane Carlier. Vous y trouverez aussi des détails sur ses consultations de Conseil en Herboristerie.
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